Antep Fıstığından ne istiyorsunuz?

Fıstık fiyatlarındaki artış, fıstıkçılar ile baklavacıları karşı karşıya getirdi…

Büyütmek için resme tıklayın

Baklavacıların, Antep Fıstığı fiyatlarındaki artışı bahane ederek başlattıkları,

‘Fıstıksız Baklava’ eylemi ve Baklava fiyatlarına yapılan zam üzerine fıstıkçılar harekete geçti. Gaziantep’te fıstık satışı yapan işletmeciler, baklava fiyatlarındaki artışa Antep Fıstığı fiyatlarının gerekçe gösterilmesini tepki göstererek, ‘’Antep Fıstığından ne istiyorsunuz?’’ diye sordular. PUSULA’ya konuşan GTO Meclis Üyesi Müslüm Yıldırım, “En çok parayı kazanan, kazandıklarını araziye yatıran, en lüks bağevlerinde oturan ama, vergi sıralamasında listede bile olmayan baklavacılar, fıstıktan şikayetçilerse, fıstıksız baklava üretsinler görelim” dedi.


Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden olan baklavanın tadını art arda yapılan zamlar tadını kaçırdı. Hafta başında Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD), kilosu bir ay içerisinde 240 TL’den  450 TL’ye yükseldiğini ileri sürerek baklavalık fıstık fiyatlarını protesto etmek ve stokçulukla mücadele için eylem planı hazırlamıştı. Bu kapsamda BAKTAD Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, ‘’ Bir süre fıstıklı ürünlere ara verelim, üretmeyelim" açıklamasında bulunmuştu.


BAKLAVANIN FİYATINA ZAM!

BAKTAD’ın bu eyleminin hemen ardından Gaziantep’in ünlü firmaları, Antep Fıstığı fiyatlarındaki artışı gerekçe göstererek baklava fiyatlarına zam yaptı. Baklavacılar, fiyatlarına yüzde 20 oranında zam yaparken, yeni fiyat tarifesini bir kaç baklavacının uygulamaya başladığı, diğerlerinin de önümüzdeki günlerde uygulayacağı öğrenildi. Yeni zamlı tarife ile birlikte, normal dilim baklava 220 TL’den 250 TL’ye, özel kare dilim baklava 260 TL’den 310 TL’ye, şöbiyet 300 TL’den 350 TL’ye, midye, dolama ve bülbül yuvası ise 300 TL’den 360 TL’le yükseldi.


FISTIKÇILAR TEPKİLİ!


Baklavacıların, Antep Fıstığı fiyatlarını gerekçe göstererek yaptıkları zam ve fıstıksız baklava üretimi eylemine, Gaziantepli Fıstıkçılardan tepki geldi.

Gaziantep Ticaret Odası Meclis Üyesi ve Müslüm Yıldırım,

‘’Baklavacılar, son dönemlerde yeniden Antep Fıstığını gündeme taşıyorlar. Baklava fiyatlarına zam yapıldı ve Antep Fıstığı buna kurban edildi. Antep Fıstığı fiyatlarında fiyat artışı oldu bu doğru ancak baklava üretiminde kullanılan şeker, yağ, irmik, nişasta, işçilik gibi tüm kalemlerde maliyet artışı yaşandı. Tüm tarım girdileri aynı oranda yükseldi’ dedi.’


ANTEP FISTIĞI NEDEN KURBAN SEÇİLDİ?


Antep Fıstığı fiyatlarının söylendiği gibi kısa süre içerisinde katlanmadığını kaydeden Yıldırım,

‘’ Sezon başında 200 TL bandında olan iç fıstık fiyatı bugün 350 ila 380 TL arasında değişen fiyatlara satılıyor. Fıstık fiyatının 450 TL olması gibi bir durum söz konusu değildir. Varsa ispat belgeyle ortaya konulmalıdır. Şimdilerde, ‘Baklavada Antep Fıstığı kullanmayın!’ deniliyor. Soruyorum, ‘’Antep Fıstığı ve baklava sayesinde zengin olmadığınız mı?’ Tüm bunlar olurken Antep Fıstığının neden kurban seçildiğini anlamış değiliz. Şanlıurfa, Gaziantep Barak’tan tutun, Besni’ye kadar bu bölgedeki üreticiler geçimlerinin fıstık üretimi ile sağlıyor. Bahsedildiği gibi stokçu sorunu yok demek yanlış olur ancak esnaf zaten mağdur durumda. Yılda 10 ton sermayesi varsa bir esnafın, karlılık oranları düşmüş durumda.’’


BAKLAVANIN MALİYETİ 105 TL!


Baklava fiyatları konusunda çalışma yaptıklarını kaydeden Yıldırım, ‘’En iyi baklavacılar ile yaptığımız görüşmelerde liste aldık. Buna göre işçi ve ambalaj hariç bir kilogram baklavanın fiyatı 105 TL. Bugün 250 TL’den baklava satıyorsunuz. Aradaki fark 2,5 kat! Baklavacıların şu anda vergi rekortmeni olması gerekiyor. Ancak bakıyorsunuz böyle bir durum söz konusu değil, kayıt dışı oranı oldukça yüksek. Gelirlerini bağ evi almak için kullanıyorlar.


SEZON BAŞINDA ÜRÜN DEPOLUYORLAR!


Sözlerini sürdüren Yıldırım, ‘’Diğer yandan büyük işletmeler sezon başından iç fıstık alarak, depoluyorlar. 180-200 TL’den fıstık içi alıp üretim yapıyorlar. Yıl boyunca bu ürünler kullanarak işliyorlar. Yani iç fıstık fiyatlarındaki yükselişten dolayı bir mağduriyet durumu bu firmalar için geçerli değil.  Antep Fıstığı denilerek şehrimizin ismi anılıyor. Bizim Antep Fıstığını yüceltmemiz gerekirken, dizinden vuruyoruz. ‘’Baklavada Antep Fıstığı kullanmayın’’ açıklamasını kendisi de Gaziantepli olan BAKTAD Genel Başkanı yapıyor. Antep Fıstığından ne istiyorsunuz?

FISTIK İTHAL EDİLSE DE ANTEP FISTIKLI BAKLAVA DİYE SATMAYACAK MISINIZ?


Fıstık ithal edilmesi konusunda isteklerin olduğunu kaydeden Yıldırım,

‘’Yurt dışından fıstık getirilse de ürünleri yine Antep Fıstıklı Baklava diyerek satacaksınız. Bugün iç fıstığın fiyat 350 ila 380 TL arasında değişiyor. Ürün konusunda bir sıkıntı yok, esnaftan temin edebilirler.  Piyasada ürün kalmamıştır, sıkıntı vardır anlarım ancak sezon başında ürün almış olan firmaların, fıstık pahalandı diyerek zam yapmasını anlamak mümkün değil. Yalnızca fıstık fiyatlarını bahane etmelerini anlayamıyoruz. Diğer maliyet kalemlerine gelen zamlara neden ses çıkarmıyorsunuz?


BAKLAVACILARIN VERGİ REKORTMENİ OLMASI GEREKİR


4 yıl önce aynı sıkıntıların yaşandığını kaydeden Yıldırım,

‘’ O dönem tam olarak sezon sonuna gelindiği için piyasada ürün sıkıntısı vardı ve fiyatlar yükselmişti. O dönemde iç fıstık 180 TL bandında iken Baklava 70 TL’den satılıyordu. Bugün iç fıstık 350 TL iken kendileri de hemen hemen aynı fiyattan ürün satıyorlar. Bunun mukayesesinin yapılması gerekiyor. Vatandaşın ne günahı var? Bu kentte en çok parayı kazanan, kazandıklarını arsalara bağlayan ve en lüks bağevlerinde oturanlar hep baklavacılar. Bu görüntü de, baklavacıların bugün vergi rekortmeni olması gerekir. Var mıdır bilemem ancak Fıstıkçılar arasında vergi rekortmeni olan en az bir firma vardır. Onlarda vergi rekortmeni olan bir firma var ise GTO Meclis üyeliğinden istifa ederim’’ ifadelerini kullandı. 

02 Haz 2022 - 15:53 - Ekonomi

Muhabir  Barış Kaya


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Pusula Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Pusula Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Pusula Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Pusula Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.